El programa del Diploma en Alta Dirección de Hotel está dirigido a estudiantes mayores de 18 años de edad y que hayan superado la educación secundaria superior o similar y está especialmente diseñado para facilitar la inserción laboral del estudiante en el sector hotelero internacional.

 
Se obtiene tras efectuar un programa de estudios de tres años de duración, estructurado en seis semestres, alternando los que el alumno pasa en la escuela, en régimen de residencia, recibiendo formación teórico-práctica con los periodos de prácticas que realizan en hoteles y establecimientos hoteleros del mundo.  El plan de estudios abarca la gestión y administración hotelera, arte culinario, servicio y atención al cliente. Todos los alumnos estudian un tercer idioma, además del inglés y de la lengua materna, y se habitúan a manejar las aplicaciones informáticas y de comunicación más avanzadas, tanto del mundo hotelero como de la gestión empresarial en general.

 
Los estudiantes que obtienen el Diploma en Alta Dirección de Hotel podrán cursar 1 año adicional (dos semestres académicos) y obtener el Título Universitario en Administración Hotelera* (también denominado Bachelor in Business Administration - Hospitality). 

El Plan de Estudios se imparte íntegramente en Inglés y está acreditado por la NEASC, EE.UU.

Primer Semestre: Aprende a servir hoy para dirigir bien mañana
Durante el primer año en la escuela, el estudiante se familiariza con el servicio al cliente: la moderna restauración, las distintas y sofisticadas técnicas de comedor, cata de vinos, bar, organización y servicio de banquetes. Perfecciona idiomas, aprende programas informáticos de última generación y se inicia en el complejo mundo de la industria hotelera internacional. Un semestre de prácticas en un establecimiento hotelero elegido entre la lista de cadenas hoteleras y otros establecimientos que colaboran con la Escuela, con la asistencia y el asesoramiento del Departamento de Prácticas, completará este primer año del Programa.

Segundo Semestre: Periodo de Prácticas - 5/6 Meses
Estancia de prácticas en un hotel o establecimiento hotelero nacional o internacional (restaurante, compañía de catering, etc.). El periodo de prácticas completa el primer año del programa y se realizará en las áreas relacionadas con las asignaturas estudiadas durante el semestre académico. El estudiante realizará sus prácticas en un puesto operacional dentro de los departamentos que están en contacto directo con el cliente ("Front-of-the-House" department) tales como el Servicio de Alimentación y Bebidas, Recepción, Gobernanta, etc., de un establecimiento hotelero o restaurante nacional o internacional. El establecimiento hotelero se responsabilizará de ampliar los conocimientos y aptitudes adquiridos durante el primer semestre académico en la Escuela.

El periodo de prácticas será supervisado y evaluado a través de los informes recibidos por parte del estudiante y del establecimiento hotelero. Se recomienda al estudiante la selección del destino donde realizar sus prácticas en función del idioma que necesite perfeccionar para semestres subsecuentes.

Tercer Semestre: Una carta decisiva para un director de hotel
En el segundo año, el alumno se sumerge en el apasionante mundo de la restauración, tanto en el aprendizaje del complejo arte de la cocina, -de las diferentes cocinas del mundo-, como en el conocimiento de las pautas y protocolos gastronómicos internacionales, nuevas tecnologías y gestión económica de alimentos y bebidas. Completa su formación con la gestión de Recursos Humanos, para coordinar adecuadamente los diferentes grupos de profesionales integrados en ese pequeño universo que es un hotel. Un nuevo semestre de prácticas permitirá experimentar en la realidad empresarial todo lo estudiado hasta aquí.

 
Cuarto Semestre: Gestionar bien un hotel es rentabilizar la excelencia
En el segundo año, se pretende que el estudiante alcance el máximo nivel de competencia en todas las operaciones a las que deba enfrentarse un Director de Hotel. Al finalizar el quinto semestre, el estudiante está capacitado para asumir la responsabilidad y asumir las funciones directivas y administrativas de los principales departamentos de un establecimiento hotelero nacional o internacional. Las asignaturas abarcan temas operacionales pero enfatiza los principios de gestión y supervisión departamental. Asignaturas como Marketing Hotelero, Control de Costes, Gestión de Alimentos y Bebidas, Contabilidad Hotelera, Mantenimiento, etc., contemplan la formación del futuro ejecutivo.

Quinto Semestre: Periodo de Prácticas: 5/6 Meses
Estancia de prácticas en un establecimiento hotelero nacional o internacional (restaurante, compañía de catering, etc.).
El periodo se realizará en las áreas relacionadas con las asignaturas estudiadas durante el semestre académico. El estudiante realizará sus prácticas en un puesto operacional en la cocina, repostería, gobernanta, recepción, etc. de un establecimiento hotelero o restaurante nacional o internacional. El establecimiento hotelero se responsabilizará de ampliar los conocimientos y aptitudes adquiridos durante el tercer semestre teórico-práctico en la Escuela.

 
Acceda a información completa del Título Universitario en Administración Hotelera

Programa sujeto a posibles adaptaciones o mejoras.

Acceda al plan de estudios 2012 del Diploma en Alta Dirección de Hotel de Les Roches.

Acceda al Calendario Académico 2013 del Diploma en Alta Dirección de Hotel.

 Las Condiciones Generales de Admisión y requisitos necesarios para inscribirse en el programa del Título Universitario en Administración Hotelera* (Bachelor in Business Administration - Hospitality) / Diploma en Alta Dirección de Hotel son las siguientes: 

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Accede a las Tasas Académicas, otras tasas y los términos y condiciones económicas para las siguientes convocatorias:

• Convocatorias de enero y agosto 2013